Food & Recipes
3 November 2023 আপডেট করা হয়েছে
আপনি কি জানেন যে গর্ভাবস্থায় মা এবং শিশুর জন্য সাবুদানার উল্লেখযোগ্য উপকারিতা রয়েছে? গর্ভাবস্থা নারীদের জীবনে একটি অপরিহার্য অভিজ্ঞতা, যেখানে তারা শুধুমাত্র তাদের নিজের জীবন নয়, বরং একটি শিশুর জীবনের জন্যও দায়বদ্ধ থাকে। আমরা যখন ছোট ছিলাম, তখন আমাদের মা এবং তাদের যত্নের কারণে আজ আমরা সবাই ভাল আছি।
শুধুমাত্র গর্ভাবস্থায় মায়েদের জন্য নয়, গর্ভবতী হওয়ার পরবর্তী সময়েও মায়েদের তাদের খাদ্য ও ডায়েটের উপর নজর রাখা উচিত যাতে তাদের শিশুরা সুস্থ থাকে কারণ মায়েরা সেই সময়কালে স্তন্যদান করেন। একটি শিশু খাদ্যের জন্য সম্পূর্ণরূপে মায়ের উপর নির্ভরশীল এবং সে সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি তার মাধ্যমেই পায়।
তাই, গর্ভবতী মায়েদের এমন একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট রাখা উচিত যাতে সবচেয়ে উপকারী উপাদান থাকে যা তারা প্রসবের পরেও মেনে চলতে পারে। আসুন দেখে নেওয়া যাক কেন সাবু একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প এবং গর্ভাবস্থায় এটি খাওয়া উচিত কি না। তাহলে, চলুন শুরু করা যাক।
ট্রপিক্যাল দেশগুলিতে সাবুদানাকে সাক্ষক, সাহু বা রাবিয়াও বলা হয়। এশিয়ার দেশগুলিতে এটি বেশ বিখ্যাত।
সাবুদানা বা সাগু হল একটি পুষ্টিকর এবং ভোজ্য স্টার্চ ফর্ম যা অন্যান্য স্টার্চ যেমন ভাতের পরিবর্তে একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ভিটামিন এবং মিনারেলে সমৃদ্ধ। সাবুদানা বিভিন্ন ভাবে খাওয়া যেতে পারে যেমন স্ন্যাক, মেন কোর্স বা এমনকি ডেজার্ট হিসেবেও।
ট্যাপিওকার সাথে প্রায়ই সাগুর বিভ্রান্তি হয়। তবে, তারা উভয়েই আলাদা। সাগু বিভিন্ন ট্রপিক্যাল পাম গাছ থেকে তৈরি হয় এবং এটি স্টার্চের একটি ভোজ্য রূপ। তবে, ট্যাপিওকা হল কাসাভার শিকড় থেকে তৈরি একটি স্টার্চ। ট্যাপিওকা প্রধানত ভারতীয় পদ্ধতির রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
সাবুদানার বহুমুখী ব্যবহার, কারণ আপনি এটি দিয়ে নানা রকম রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এটি রান্না করা সহজ এবং এদের স্বাদও দুর্দান্ত হয়। অফুরন্ত গুণের কারণে এটি খুবই উপকারী।
শিশুরা সাবুদানা থেকে উপকৃত হবে কারণ এতে জন্ম ও বিকাশের সময় প্রয়োজনীয় সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন হাড়ের বিকাশ (হাড়ের শক্তি এবং হাড়ের ঘনত্ব), পেশীর বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বিকাশ, পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করা ইত্যাদি।
প্রথমত, আপনাকে পুষ্টিকর খাদ্য উপাদানে পূর্ণ এবং আপনার শিশুর স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এমন একটি ডায়েট প্ল্যান তৈরি করতে হবে। সাবুদানা, যা সাগু নামেও পরিচিত, এমনই একটি উপাদান যা উপোস করার উপাদান হিসাবেও বিখ্যাত এবং এটি স্টার্চের একটি স্বাস্থ্যকর রূপ। স্টার্চ শুধুমাত্র সঞ্চিত শক্তি প্রদান করে, কিন্তু সাবুদানা হল স্টার্চের এমন একটি রূপ যা ভিটামিন C, ভিটামিন B কমপ্লেক্স ইত্যাদির মতো ভিটামিন ছাড়াও কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে। এছাড়াও আপনি এর থেকে আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং এমনকি ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থও পান।
সুতরাং, আপনি যদি আপনার ডায়েটে সাগু অন্তর্ভুক্ত করেন, আপনি এটিকে ময়দার পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি থেকে একাধিক প্রকারের খাবার তৈরি করতে পারেন। সাবুদানার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল এটি খাবার হজমে সাহায্য করে এবং সহজে হজমও হয়। যেহেতু সাবুদানা দু’টি আকারে হয়, যেমন গুঁড়ো এবং মুক্তোর আকারে, তাই আপনি যা খুশি তাই খাবার তৈরি করতে পারেন।
তবে, ডায়াবেটিস আছে এমন মহিলারা সাবু খাওয়া এড়িয়ে যেতে পারেন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটি ক্যালোরি বাড়াতে পারে এবং তাতে আপনার ওজন বাড়তে পারে, অথবা আপনি সাগু খাওয়ার পরিমাণকে সীমিত করতে পারেন এবং এমন একটি ডায়েট চার্ট তৈরি করতে পারেন যাতে কিছু ব্যায়াম বা যোগব্যায়াম সহ গর্ভাবস্থার জন্য সাবুদানাকে অন্তর্ভুক্ত করছে।
উপোসের সময় মানুষ সাধারণত সাবুদানা খায়। এগুলি গম এবং গমের প্রোডাক্টগুলির পরিবর্তে একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং এটি আপনার খিদে মেটায়। সাগু বা সাবুদানা নিম্নলিখিত উপাদানে সমৃদ্ধ:
সাবুদানা বা সাগুতে গর্ভবতী মহিলা এবং তাদের বাচ্চাদের জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অতএব, আপনি এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এবং এমনকি এটি স্ন্যাকস বা লাঞ্চ হিসাবেও খেতে পারেন।
এখন যেহেতু আমরা সাবুদানা বা সাগুর প্রতিটি দিক নিয়ে পড়াশোনা করেছি, তাহলে এখন এটা বলা নিরাপদ যে সেটি আপনার ডায়েটে সেরা সংযোজন করে কারণ এর অতুলনীয় উপকারিতা রয়েছে। তবে, আপনি যে-পরিমাণ খাবার খাচ্ছেন সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে কারণ এতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে এবং এতে আপনার শরীরে বেশ কিছুটা ওজন বাড়তেও পারে।
এছাড়াও, আপনাকে অতি অবশ্যই মুদির দোকানে বা বাজারে পাওয়া সাবুদানা কিনতে হবে কারণ তারা প্রক্রিয়াজাত সাগু বিক্রি করে। প্রক্রিয়াবিহীন সাবুদানা বা সাগু বিষাক্ত প্রকৃতির, এবং কিছু বিরল ক্ষেত্রে লিভারের ক্ষতি, বমি এবং এমনকি মৃত্যুও হতে পারে।
অতএব, আমরা এই উপসংহারে আসতে পারি যে বাজার থেকে কেনা সাবুদানা খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং এটিকে বিভিন্ন খাবারে রূপান্তরিত করা যেতে পারে। অতএব, এর সুবিধাগুলি অবিরাম এবং এটি শিশুর সুস্থ বিকাশে সহায়তা করে।
What is Sabudana or Sago in Bengali, Is Sabudana good in pregnancy in Bengali, Top 12 Sabudana Benefits in Pregnancy in Bengali, Essential nutrients of Sabudana in Bengali, Sabudana in Pregnancy: Nutritional Benefits and Other Advantages in Bengali
Yes
No
Written by
Jayshree Roy
Get baby's diet chart, and growth tips
গর্ভাবস্থায় বিপিডি কি? | What is BPD in Pregnancy in Bengali
বেবি গার্ল বেলি বনাম বেবি বয় বেলি: আপনার পেটের গঠন বা আকার কি বলতে পারে আপনার একটি ছেলে জন্ম নিতে চলেছে কিনা? | Baby Girl Belly Vs Baby Boy Belly in Bengali
গর্ভাবস্থায় হলুদযুক্ত দুধ: উপকারিতা এবং প্রভাব | Turmeric Milk during Pregnancy: Benefits and Effects in Bengali
গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা: অর্থ, উপকারিতা ও ঝুঁকিসমূহ | Poppy Seeds During Pregnancy: Meaning, Benefits & risks in Bengali
গর্ভাবস্থায় মৌরি: উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পুষ্টিগুণ | Fennel Seeds During Pregnancy: Benefits, Risks & Nutritional Value in Bengali
গর্ভাবস্থায় বিটরুট: উপকারিতা, ঝুঁকি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া | Beetroot in Pregnancy: Benefits, Risks and Side Effects in Bengali
Mylo wins Forbes D2C Disruptor award
Mylo wins The Economic Times Promising Brands 2022
At Mylo, we help young parents raise happy and healthy families with our innovative new-age solutions:
baby test | test | baby lotions | baby soaps | baby shampoo |