গর্ভাবস্থায় দই: উপকারিতা, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং সতর্কতা | Curd During Pregnancy: Benefits, Side Effects & Precautions in Bengali

ইয়োগার্ট‌, বা দই খুবই পরিচিত ভারতীয় খাবার। দুধের সাথে ব্যাক্টে‌রিয়ার রাসায়নিক বিক্রিয়ায় প্রস্তুত দইয়ের মধ্যে প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপকারিতা আছে, সে ত্বকের জন্য হোক বা সামগ্রিক শারীরিক সুস্থতার জন্য। ঠাণ্ডা দই খেলে বা দই থেকে প্রস্তুত ঘোল পান করলে আপনার শরীরের তাপমাত্রা কমায় এবং এটি, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে খুবই জনপ্রিয়।

দইয়ের পুষ্টিগুণ (Nutritional value of yoghurt in Bengali)

প্রোটিন আর ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় দুধ আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী। দুধের সাথে ব্যাক্টে‌রিয়ার রাসায়নিক বিক্রিয়ায় তৈরি দইতেও প্রচুর পুষ্টিগুণ আছে। ল্যাক্টো‌জ থাকার কারণে অনেক সময় দুধ খেলে বদহজম হতে পারে। দই দুধ থেকে তৈরি হলেও, রাসায়নিক বিক্রিয়া বেশিরভাগ ল্যাক্টো‌জ ভেঙে দেয় বলে হজম প্রক্রিয়ায় সমস্যা কমে যায়। মলত্যাগের নিয়মানুবর্তিতা নিয়ন্ত্রণ করে- দই আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং অনেকাংশে ডায়রিয়াও নিয়ন্ত্রণ করে।

দইতে উপস্থিত ল্যাক্টো‌ব্যাসিলাস ব্যাক্টে‌রিয়া ভ্যাজাইনাল ঈস্ট ইনফেকশন বৃদ্ধিতে বাধা দেয়। এটি রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু ধ্বংস করে এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে। দইতে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটের অনুপস্থিতি এবং পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়াম বেশি পরিমাণে উপস্থিত থাকায় দই গর্ভাবস্থার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য আদর্শ।

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার উপকারিতা (Benefits of eating curd during pregnancy in Bengali)

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার উপকারিতা একাধিক। যেমন, উন্নত হজমশক্তি, ভাল অনাক্রম্যতা, শরীরের তাপ হ্রাস, এবং সুষম রক্তচাপ। আপনার অন্ত্রের কার্যকারিতা সুস্থ রাখার জন্য দই দুর্দান্ত এবং ল্যাক্টো‌জ অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্যে আদর্শ। গর্ভাবস্থায় অপরিহার্য কিছু পুষ্টিকর পদার্থ শোষণ করতে সাহায্য করে সুস্থ পাচনতন্ত্র। এই সময়, শরীরের তাপমাত্রা বাড়তে থাকে এবং প্রতিদিন শুধু দই বা শাকসবজি বা ফলের সাথে মিশিয়ে দই খাওয়া এই তাপমাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

গর্ভাবস্থায়, কোষ্ঠকাঠিন্য একটি প্রধান সমস্যা হিসাবে পরিচিত। দইয়ের প্রোবায়োটিক বৈশিষ্ট্য মলত্যাগের নিয়ম নিয়ন্ত্রণ করে এবং তাৎক্ষণিক স্বস্তি দেয়। গর্ভবতী মহিলাদের সাধারণত মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা থাকে, তার পাশাপাশি দই খেলে অত্যধিক মশলাদার খাবারের কারণে হওয়া অম্বল কমাতে সাহায্য করবে। এক গ্লাস স্মুদি বা এক বাটি ফলের সাথে মিষ্টি দই মিশিয়ে খেলে মিষ্টি খাওয়ার আকাঙ্খা মিটতে পারে।

ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায়, গর্ভাবস্থায় দই খেলে মহিলাদের হাড়ের সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করে, যা সন্তান জন্মের পর অত্যাবশ্যক। এটি আপনার শিশুর হাড় ও দাঁতও মজবুত করে। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় দই খাওয়া আপনার শরীর এবং ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে আর তার ফলে গর্ভাবস্থাকালীন শুষ্কতার কারণে হওয়া ত্বকের জ্বালা উপশম করে।

গর্ভাবস্থায় উচ্চ রক্তচাপ মা এবং শিশু উভয়ের পক্ষেই ঝুঁকিপূর্ণ। গর্ভাবস্থায় দই খেলে রক্তচাপ কমে এবং ফলস্বরূপ প্রসব নিরাপদে হয়।

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of eating curd during pregnancy in Bengali)

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে বলে জানা যায় না। পাস্তুরাইজড দুধ থেকে দই তৈরি করা হলে সেটি সম্পূর্ণ নিরাপদ। তবে, কোনও মহিলার ডায়াবেটিস থাকলে ঘন ঘন মিষ্টি দই খেলে সমস্যা হতে পারে। বলা হয়, দইয়ের সাথে কিছু খাবার যেমন; দুধ, মাছ বা অ্যাসিডিক ফল ইত্যাদি না খাওয়া হয় সে ব্যাপারে খেয়াল রাখতে হবে কারণ এতে পেট খারাপ হয়। সন্দেহ হলে, সর্বদা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার উপযুক্ত সময় দিনের বেলা।

কি ধরনের দই খাওয়া উচিত? (What types of yoghurt should you eat in Bengali)

প্লেন পাস্তুরাইজড গ্রীক ইয়োগার্ট‌ সবচেয়ে ভালো কারণ এটি ছেঁকে দেওয়া হয় এবং এতে ল্যাক্টো‌জ কম থাকে। মিষ্টিহীন গ্রীক ইয়োগার্টে‌ গ্লুকোজ থাকে না এবং গর্ভকালীন ডায়াবেটিসে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ। ফল মিশ্রিত ইয়োগার্টে‌র মতো প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি দইও গর্ভাবস্থায় খাওয়া নিরাপদ।

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার সতর্কতা (Precautions while eating curd during pregnancy in Bengalo)

গর্ভাবস্থায় দই খাওয়ার সময় আপনার একমাত্র সতর্ক থাকতে হবে যেন পাস্তুরাইজড দুধ থেকেই দই তৈরি করা হয়, কাঁচা দুধে নয়। মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের পাশাপাশি চিনির পরিমাণও পরীক্ষা করতে হবে।

গর্ভবতী অবস্থায় দই খেলে বাচ্চা ফর্সা হয় এটা বলা কি ঠিক? (Is it accurate to say that consuming curd while pregnant makes the child fair)

এটা সবাই জানে এবং মানে যে গর্ভবতী মা যা খান, শিশু ঠিক তাই গ্রহণ করে। কিন্তু গর্ভাবস্থায় মা দই খেলে সন্তান ফর্সা হবে এমন ধারণা ভুল। এটা ঠিক যে প্রতিদিন দই খেলে আপনার ত্বকের গুণমান উন্নত হয়, ত্বক ময়শ্চারাইজড এবং কোমল করে তোলে। দই খেলে হজমশক্তি ভালো হয়। হজম ভালো হলে তা আপনার ত্বকে প্রতিফলিত হয়।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ইয়োগার্‌ট স্মুদি রেসিপি (Healthy and delicious yoghurt smoothie recipe)

বেশিরভাগ জনপ্রিয় ইয়োগার্‌ট স্মুদি ফ্রোজেন বেরি আর বাদাম দিয়ে বানানো হয় এবং রকমারি খাবার যারা পছন্দ করে তাদের কাছে এটি অত্যন্ত প্রিয়। স্মুদি বানানোর জন্য পাকা ফল ব্যবহার করুন বিশেষত যেগুলি হজম এবং মলত্যাগে সহায়তা করে। কিছু বাদাম বা বীজ যোগ করলে স্মুদি আরও সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। স্বাস্থ্যকর ইয়োগার্ট‌ স্মুদি বানানোর রেসিপি নিচে দেওয়া হল;

উপকরণ (Ingredients):

পাকা ফ্রোজেন কলা - এক মুঠো

পাকা ফ্রোজেন আপেল - এক মুঠো

ভ্যানিলা এসেন্স- 1 চা চামচ

বাদাম বা আপনার পছন্দের বীজ - 1 টেবিল চামচ

বরফের টুকরো - 2-3টি

মিষ্টিহীন দই- 1 কাপ

পদ্ধতি(Method):

ব্লেন্ডারে ফ্রোজেন ফল, আইস কিউব এবং ভ্যানিলা এসেন্স একসাথে দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করুন। দই ঢেলে আবার ব্লেন্ড করুন। প্রয়োজনে এক চা চামচ চিনি যোগ করুন। গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। বাদাম বা বীজ গুঁড়ো করে স্মুদির উপরে দিন। ভালভাবে নেড়ে নিয়ে খান আর এন্‌জয় করুন।

References

1. He A, Chin J, Lomiguen CM. (2020). Benefits of Probiotic Yogurt Consumption on Maternal Health and Pregnancy Outcomes: A Systematic Review. Cureus.

2. Kriss JL, Ramakrishnan U, Beauregard JL, Phadke VK, Stein AD, Rivera JA, Omer SB. (2018). Yogurt consumption during pregnancy and preterm delivery in Mexican women: A prospective analysis of interaction with maternal overweight status. Matern Child Nutr.

Tags

Curd During Pregnancy in Bengali, What is nurtitional value of curd in Bengali, Can I eat Curd During Pregnancy in Bengali, What are benefits of eating Curd During Pregnancy in Bengali, What are the side-effects of eating Curd During Pregnancy in Bengali, Curd During Pregnancy in Hindi, Curd During Pregnancy in Tamil, Curd During Pregnancy in Telugu