গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা: অর্থ, উপকারিতা ও ঝুঁকিসমূহ | Poppy Seeds During Pregnancy: Meaning, Benefits & risks in Bengali

গর্ভাবস্থায় পোস্ত খাওয়া কি সুরক্ষিত? এর উত্তর হল হ্যাঁ।

গর্ভাবস্থায় সাদা পোস্ত দানা খাওয়া সুরক্ষিত। সঠিক পরিকল্পনার সাহায্যে এগুলি আপনার গর্ভধারণের সম্ভাবনাও বৃদ্ধি করতে পারে। পোস্ত দানা তৈরি হওয়ার প্রাথমিক পর্যায়ে বিটা-সাইটোস্টেরল রাসায়নিকটি সবচেয়ে সক্রিয় হলেও এটি পোস্ত দানায় সামান্য মাত্রায় উপস্থিত থাকে এবং এটি মানব ইস্ট্রজেন হরমোনকে (ইস্ট্রজেন) প্রভাবিত করে বলে বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে। গর্ভাবস্থায় পোস্ত খাওয়া সম্পর্কে কিছু জরুরি বর্ণনা এখানে দেওয়া হল।

পোস্ত দানা কী? (What are poppy seeds in Bengali)

পোস্ত গাছ থেকে পোস্ত দানা তৈরি হয়। পোস্ত দানা বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন কাশি, অ্যাস্থমা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া এবং ঘুম না হওয়ার সমাধান করতে পারে এমন দাবিগুলির কোনো সঠিক বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। কেক, পেস্ট্রি, ফিলিং, গ্লেজ এবং পরিজ জাতীয় সমস্ত খাবারে পোস্ত দানা ব্যবহার করা হয়। পোস্ত দানার তেল রঙ, বার্নিশ ও ডিটারজেন্টের একটি জরুরি উপাদান।

গর্ভাবস্থায় পোস্তদানা খাওয়া কি সুরক্ষিত? (Is it safe to eat poppy seeds during pregnancy in Bengali)

একজন গর্ভবতী মহিলার খাদ্যতালিকা একইসাথে সুষম ও পুষ্টিতে ভরপুর হওয়া প্রয়োজন। গর্ভবতী মহিলাদের পুষ্টিউপাদান যুক্ত খাবার খাওয়া উচিত কারণ এটি গর্ভস্থ ভ্রূণের বৃদ্ধির ওপর বিশাল প্রভাব ফেলে। প্রোটিন ও ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিডে ভরপুর হওয়ার কারণে গর্ভাবস্থায় সাদা পোস্ত দানা খাওয়া উপকারি। একজন গর্ভবতী মহিলা তার গাইনোকোলজিস্টের থেকে পোস্তদানা খাওয়ার পরিমাণ ও গর্ভাবস্থায় কতবার এটি খাওয়া সুরক্ষিত সেই বিষয়ে পরামর্শ পেতে পারেন।

গর্ভাবস্থায় পোস্তদানার উপকারিতা (Benefits of poppy seeds during pregnancy in Bengali)

ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অত্যাবশ্যক তেলগুলি পোস্ত দানার 50% ভরে থাকে।

যেহেতু এগুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লিনোলেইক ও ওলেইক অ্যাসিড থাকে তাই পোস্ত দানা আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উপকারি উৎস। এগুলি এইচডিএলের পরিমাণ বাড়িয়ে ও এলডিএলের পরিমাণ কমিয়ে হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

পোস্ত দানার উচ্চ ফাইবার যুক্ত ভুসি পেট ও আভ্যন্তরীণ অঙ্গ পরিষ্কার করতে উপকারি। যে-সব গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের জন্যে এটি উপকারি।

এই দানাগুলি স্বাস্থ্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম আছে।

এই জরুরি পুষ্টি উপাদানগুলি পাওয়ার জন্যে গর্ভবতী মহিলারা তাদের গর্ভাবস্থায় নানা খাবারে পোস্ত দানা খেতে পারেন।

পোস্ত দানা থেকে শক্তির একটি দারুণ উৎস কারণ এতে ভিটামিন বি, বিশেষ করে প্যান্টোথেনিক, ফোলিক ও নায়াসিন উপস্থিত।

গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানার ঝুঁকিসমূহ (Risks of poppy seed in pregnancy in Bengali)

গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা খেলে এর উপকারিতাগুলির পাশাপাশি কিছু-কিছু খারাপ প্রভাবও পড়তে পারে। মনে রাখবেন, গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা খাওয়ার সময়ে গর্ভবতী মহিলাদের কেন সচেতন থাকা প্রয়োজন তার জন্যে নিম্নলিখিত কারণগুলি যথার্থ :

পোস্ত দানা খুবই সাধারণ কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ওপাইট থাকে। ওপয়েড কোডিন, যা পোস্ত দানায় থাকে সেটি যথার্থ সমস্যার কারণে মহিলাদের এড়িয়ে চলা উচিত। যদি দ্বিতীয় বা তৃতীয় ত্রৈমাসিকে বেশি মাত্রায় কোডিন দেওয়া হয় তবে গর্ভস্থ শিশুর শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা হতে পারে।

গর্ভাবস্থায় পোস্ত দানা মা ও ভ্রূণ উভয়ের জন্যেই ক্ষতিকারক কারণ এতে অতিরিক্ত পরিমাণে টক্সিন বা মর্ফিন থাকে। তাই গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত পরিমাণে পোস্ত দানা এড়িয়ে চলা উচিত।

পোস্ত দানা খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (Side effects of eating poppy seeds in Bengali)

বিরল ঘটনা হলেও কিছু মানুষের পোস্ত দানা খাওয়ার পর অ্যালার্জি হতে পারে। এর লক্ষণগুলির মধ্যে কঞ্জাংটিভাইটিস, আমবাত, বমি, মুখের ভিতরে ফোলাভাব ও শ্বাসের সমস্যা দেখা যায়। পোস্ত দানা ইনহেল করা হলেও ত্বকের লাল ভাব ও ত্বকের নিচে ইডিমার মতো অ্যালার্জির লক্ষণ দেখা দেয়।

যে-সকল খাদ্যে পোস্ত দানা থাকে (Foods that contain poppy seeds)

যে-সকল খাবারে পোস্ত দানা থাকে তার মধ্যে কিছু হল-

• পাফ্‌ড্‌ গ্রেন প্রেটজেল
• স্যালাড ড্রেসিং
• ব্যাগেলস
• ব্রেড লোফ রোল
• কেক/ মাফিন
• অরেঞ্জ পপিসীড কেক
• ভেজিটেবল সস
• পিস্তাশিও পাই
• পোস্ত দানার ফিলিং যুক্ত পুডিং
• বাবকা, জিউঈশদের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা একদা ট্রেল মিক্স ব্যবহার করে তৈরি করা হত।

পোস্ত দানার বিকল্প (Poppy seed alternatives in Bengali)

1. চিয়া (Chia Seeds)

চিয়া দানার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকার কারণে এটি জনপ্রিয় হচ্ছে। অন্যান্য পুষ্টিউপাদানের পাশাপাশি এই দানাগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার ও প্রোটিনের ভালো উৎস। পোস্ত দানার মতো চিয়া দানারও একটি দানা-দানা গঠন হয়ে থাকে। সম্পূর্ণ শুষ্ক অবস্থায় এগুলি ভালো কাজ করে কারণ এগুলি তরল শোষণ করে নিয়ে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে। ক্যাসারোলে বেক করার বদলে এই মিশ্রণটি ব্যাগেল, মাফিন বা টোস্টের ওপর ছড়িয়ে খান।

2. ফ্ল্যাএক্স দানা (Flax seeds)

ফ্ল্যাক্স দানা একটি অতিরিক্ত অপশন, কিন্তু এগুলি খাবারের ওপরে ছড়িয়ে দেওয়ার বদলে মিশ্রনে মিশিয়ে দেওয়া প্রয়োজন। এগুলি খেতে ভালো লাগবে না, বিশেষ করে যদি আপনি বাদাম খেতে পছন্দ করেন। তবে ফ্ল্যাক্স দানা বেক করা খাবারে ক্রাঞ্চ প্রদান করার জন্যে দারুণ।

3. হেম্প দানা (Hemp seeds)

হেম্প দানাগুলি যে-কোনো মুহূর্তে পোস্ত দানার বদলে ব্যবহার করা যেতে পারে। পোস্ট দানার ফিলিং প্রয়োজন হয় যে-সকল খাবারে, সেগুলিতে এটি ব্যবহার করা যায় কারণ এটি পোস্ত দানার মতোই ফ্লেভার প্রদান করে। পোস্ত দানার পরিবর্তে এটি ব্যবহার করা যায় তবে প্রথমে এগুলিকে গুঁড়ো করে নিতে হয়।

4. তিল (Sesame seeds)

টোস্ট করা হলে তিল পোস্ত দানার বদলে ব্যবহার করা যেতে পারে। টোস্ট না করা হলে এগুলির একটি আলাদা ফ্লেভার প্রদান করে। যেহেতু এটি পোস্ত দানার মতোই ফ্লেভার প্রদান করে, কিন্তু এর গঠন আলাদা হওয়ার কারণে এগুলি গুঁড়ো করে বা বেটে নেওয়া যেতে পারে। পোস্ত দানার বদলে কিছু খাবারে তিল ব্যবহার করা যেতে পারে। তিলে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইভার ও ভিটামিন বি পাওয়া যায়।

References

1. Lo DS, Chua TH. (1992). Poppy seeds: implications of consumption. Med Sci Law.

2. Fotschki B, Opyd P, Juśkiewicz J, Wiczkowski W, Jurgoński A. (2020). Comparative Effects of Dietary Hemp and Poppy Seed Oil on Lipid Metabolism and the Antioxidant Status in Lean and Obese Zucker Rats. Molecules.

Tags

Poppy seeds during pregnancy, What are poppy seeds during pregnancy in Bengali, Is it safe to eat poppy seeds during pregnancy in Bengali, Risk of poppy seeds during pregnancy in Bengali, Side effects of poppy seeds during pregnancy in Bengali, Poppy Seeds During Pregnancy in English, Poppy Seeds During Pregnancy in Hindi, Poppy Seeds During Pregnancy in Tamil, Poppy Seeds During Pregnancy in Telugu