Updated on 21 November 2023
বিশ্ব জুড়ে, সূর্যমুখী বীজ অন্যতম স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার হিসাবে খুব বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। সূর্যমুখী বীজ কি গর্ভাবস্থায় খাওয়া ভাল? এটা সম্পূর্ণ নির্ভর করে মায়ের স্বাস্থ্য, এবং আপনার গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার সম্ভাব্য বিপদ, সুবিধা এবং উদ্দেশ্য সংক্রান্ত সচেতনতার উপর । কিন্তু সাধারণভাবে বলতে গেলে, গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজ খাওয়া ভালো।
সূর্যমুখী বীজ আসলে সাধারণ সূর্যমুখী (হিলিয়্যানথাস অ্যান্যুয়াস) ফুলের বীজ । সাধারণত কয়েকটি ভিন্ন ধরনের সূর্যমুখী বীজ পাওয়া যায়,
ফ্যাট কন্টেন্টের বিভিন্নতার ওপর ভিত্তি করে সূর্যমুখী বীজ আলাদা করা হয়। ফ্যাটের তিনটি উপ-প্রকার আছে -
গর্ভবতী মহিলাদের খাবার পছন্দ করার ক্ষেত্রে অবশ্যই অতিরিক্ত বিচক্ষণতা অবলম্বন করতে হবে কারণ তাদের নিজের এবং অনাগত শিশু উভয়েরই স্বাস্থ্য রক্ষা করতে হয়। গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজ ফলিক অ্যাসিডের অন্যতম বড় উৎস, এবং সুস্থ গর্ভধারণের জন্য অত্যাবশ্যক। বাদাম এবং বীজ, দুটোই ফাইবার সমৃদ্ধ এবং হজমের পক্ষে ভাল হওয়ায় খাওয়াও খুবই উপকারী।
বাদাম এবং বীজের ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড শিশুর মস্তিষ্কের বৃদ্ধি এবং বিকাশের প্রাথমিক পর্যায়ে কেন্দ্রীয় স্নায়ুকে সাহায্য করে।
সূর্যমুখী বীজের কার্নেলে 7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং প্রতি 1/4 কাপে প্রায় 207 ক্যালোরি থাকে। এগুলি লো-গ্লাইসেমিক খাবার কারণ এতে চিনি কম থাকে বা একেবারেই নেই।
1/4 কাপ অংশে মাত্র 19 গ্রাম ফ্যাট পাওয়া যায়। তবে তার বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর চর্বি।
1/4 কাপ সূর্যমুখী বীজে প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন থাকে।
সূর্যমুখী বীজে কপার (আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের 68%), ম্যাগনেসিয়াম (10%), ফসফরাস (31%), ম্যাঙ্গানিজ (31%), সেলেনিয়াম (35%), এবং সামান্য মাত্রায় জিঙ্ক, আয়রন এবং পটাসিয়াম পাওয়া যায়।
সূর্যমুখী বীজে 7.4 মিলিগ্রাম, বা FDA প্রদত্ত দৈনিক প্রস্তাবিত মাপের 50% কম ভিটামিন E পাওয়া যায় এবং বেশ ভালো উৎস বলা যায়।
You may also like: গর্ভাবস্থায় সব্জা বীজ: উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজ আজকাল প্রায় আবশ্যক খাবার।
এগুলি নিম্নলিখিত গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা প্রদান করে-
গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজের বিরূপ ফলাফল নীচে তালিকাভুক্ত করা হল - -
একটি বেশ বড় অংশের মানুষের সূর্যমুখী বীজে অ্যালার্জি আছে। যখন সূর্যমুখী সংগ্রহ করা হয়, তখন সূর্যমুখী বীজের বা পাখির খাবারের ধুলো সূর্যমুখী বীজে থেকে যেতে পারে। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে, তার থেকে এলার্জি হতে পারে।
মুদি দোকান থেকে কেনা সূর্যমুখী বীজে বিপজ্জনক প্যাথোজেন থাকতে পারে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
সুষম ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হলে সূর্যমুখী বীজ থেকে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা পাওয়া যায়। তবে কিছুটা রক্ষণশীল হওয়া ভালো কারণ এগুলোতে ক্যালোরি বেশি থাকে।
গর্ভাবস্থার সময় সূর্যমুখী বীজ খাওয়া ভালো। এবং নিম্নলিখিত উপায়ে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে -
রোজ মোটামুটি এক টেবিল চামচ সূর্যমুখী বীজ খেতে পারেন। এক চামচ সূর্যমুখী বীজ বা সূর্যমুখী মাখন রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও গর্ভাবস্থায় সূর্যমুখী বীজ দিয়ে স্বাস্থ্যকর পানীয় তৈরি করুন।
You may also like: গর্ভাবস্থায় পীচ: উপকারিতা এবং প্রভাব
গর্ভাবস্থার সময় সূর্যমুখী বীজ একটি চমৎকার পছন্দ। এবং যে কেউ এই পুষ্টিকর বীজগুলি কাঁচা, ভাজা বা অঙ্কুরিত অবস্থায় খেতে পারে।
1. Brown B, Wright C. (2020) Safety and efficacy of supplements in pregnancy. Nutr Rev.
2. Rehman A, Saeed A, Kanwal R, Ahmad S, Changazi SH.(2021). Therapeutic Effect of Sunflower Seeds and Flax Seeds on Diabetes. Cureus.
Tags
Sunflower Seeds in Bengali, Is it safe to eat Sunflower Seeds in Bengali, Benefits of eating Sunflower Seeds in Bengali, Sunflower Seeds Recipes in Bengali, Eating Sunflower Seed in Pregnancy in English, Eating Sunflower Seed in Pregnancy in Hindi, Eating Sunflower Seed in Pregnancy in Tamil, Eating Sunflower Seed in Pregnancy in Telugu
Yes
No
Written by
Nandini Majumdar
Get baby's diet chart, and growth tips
How to Get Periods Immediately to Avoid Pregnancy?
Loss of Appetite During Pregnancy: Causes and Solutions
How to Increase Newborn Baby Weight: Expert Tips and Tricks
Fertisure M: The Comprehensive Solution to Male Infertility and Reproductive Health
All You Need to Know About the New COVID Variant: Pirola
Endometrial Polyp and Pregnancy: How Uterine Polyps Can Affect Your Chances of Conception
Mylo wins Forbes D2C Disruptor award
Mylo wins The Economic Times Promising Brands 2022
At Mylo, we help young parents raise happy and healthy families with our innovative new-age solutions:
baby test | test | baby lotions | baby soaps | baby shampoo |