Diet & Nutrition
Updated on 3 November 2023
পোহা এমন একটি খাবার যা সারা ভারত জুড়ে প্রাতঃরাশের জন্য এবং স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয়।. চ্যাপ্টা চালের ফ্লেক্স বা পিটানো চাল দিয়ে এটা তৈরি করা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পোহা খুবই উপকারী।
যে চালগুলি পিষে ফেলা হয়েছে অথবা চ্যাপ্টা বা সমতল করা হয়েছে তা পোহা তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা চাল জলে ভিজিয়ে ভাজা হয় তারপর ভুসিগুলো তুলে নিয়ে চালকে রোলারের মাধ্যমে ফ্ল্যাট করার জন্য রাখা হয়। তারপর সেই চাল শুকিয়ে চ্যাপ্টা চালের ফ্লেক্সে চেপে পোহা তৈরি হয়।
সাদা পোহা সাদা চাল থেকে তৈরি করা হয়। উচ্চ কার্বোহাইড্রেট থাকার জন্য এবং সহজে হজম হওয়ার জন্য এটি একটি জনপ্রিয় খাদ্য ।
লাল চালের দানা লাল পোহা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে প্রচুর পরিমাণে। এটি বাদামের মতো স্বাদযুক্ত এবং সাদা পোহার চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়।
ব্রাউন পোহাতে আয়রন, পটাসিয়াম এবং ফাইবার রয়েছে কারণ এটি বাদামী চাল থেকে তৈরি হয়।
গর্ভাবস্থায় পোহা খুব ভাল এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য নিরাপদ। এটি দ্রুত হজম হয়, যা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব ভাল এবং যারা সাময়িক অসুস্থতা বোধ করেন তাদের জন্যেও এটি উপকারী।
পোহায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। অতএব, এটি ধীরে ধীরে রক্তে গ্লুকোজ ছেড়ে দিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে পারে।
পোহা প্রোবায়োটিকের একটি ভাল উত্স। যেহেতু এটি তৈরির সময় ভিজিয়ে রাখা হয় তাই এটি গেঁজিয়ে ওঠে এবং এর ফলে অন্ত্র ভাল থাকে এবং হজমের জন্য ভাল ব্যাকটিরিয়া ধরে রাখে।
পোহা মূলত কার্বোহাইড্রেট দিয়ে তৈরি। কার্বস গর্ভবতী মহিলার শরীরকে সারা দিনের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি দেয়।
পোহা হজম করা সহজ, তাই এটি অ্যাসিডিটির কারণ হয় না।
পোহা আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং দস্তা সহ খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, এগুলি সবই শিশুর বেড়ে ওঠার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
যদিও পোহা পুষ্টিতে পূর্ণ, এতে ক্যালোরি কম থাকার জন্য গর্ভবতী মহিলাকে ওজন বৃদ্ধি থেকে বিরত রাখতে পারে।
পোহার আয়রন গর্ভবতী মহিলাদের রক্তাল্পতা থেকে রক্ষা করে।
এতে গ্লুটেন কম থাকে তাই যারা গ্লুটেন এড়াতে চান সেইসব গর্ভবতী মহিলাদের জন্য পোহা একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রাতঃরাশের জন্য এবং গর্ভবতী অবস্থায় স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া উচিত কারণ:গর্ভাবস্থায় পোহা একটি
খাবার বিক্রি করে এমন যে কোনও দোকানে পোহা পাওয়া সহজ।
মূল্য কম তাই যে কেউ পোহা কিনতে পারেন।
পোহা দিয়ে খাবার বানানো সহজ, এমনকি যারা রান্নাতে খুব পারদর্শী নন তাদের জন্যও এটা সহজ।
পোহা দিয়ে বানানো খাবারটিকে আরও পুষ্টিকর করতে, কিছু সবজি, সয়া, সিদ্ধ ডিম বা বাদাম যুক্ত করুন।
পোহা বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া উচিত । অতএব, একজন গর্ভবতী মহিলার ভাল মানের জৈব চাল থেকে তৈরি লাল বা বাদামী পোহা বেছে নেওয়া উচিত। পোহা একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন যাতে এর গুণমান ঠিক থাকে ।
উপকরণ (Ingredients)
১ কাপ পোহা
১ কাপ দই
১/২ চা চামচ আদা কুচি
১/৪ চা চামচ কাঁচা মরিচগুঁড়ো
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
তৈরি করার পদ্ধতি (Step-by-Step Procedure)
নরম করার জন্য পোহা ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।; মিশ্রণের পরে উপাদানগুলি ভালভাবে মেশার জন্য ৫ মিনিট সময় দিন।
উপকরণ: (Ingredients)
এক কাপ পোহা
এক কাপ সেদ্ধ করে নেওয়া আলুর টুকরো
১ চা চামচ সর্ষে
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
উরদ ডাল ১ চা চামচ
একটি লেবুর রস
১ টি কাঁচা মরিচ কুচি
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
১ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
তৈরি করার পদ্ধতি (Step-by-Step Procedure)
পোহা কমপক্ষে ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না। ভেজানো হয়ে গেলে জল ফেলে দিন। এরপর গরম তেলে কিছু জিরা, উরদ ডাল এবং সর্ষে দিন। আলু এবং সবুজ মরিচগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। আপনার মাপ মতো পোহা, হলুদ এবং লবণ একসঙ্গে দিয়ে দিন । লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে ভালভাবে নাড়তে থাকুন।
উপকরণ (Ingredients)
১ কাপ ভেজানো পোহা
একটি ম্যাশ করা কলা
১-২ টেবিল চামচ ভাজা চিনাবাদাম
১ থেকে ২ চা চামচ মধু
কাজু, পেস্তা, বাদাম বা পছন্দের অন্য কোনও বাদাম
তৈরি করার পদ্ধতি (Step-by-Step Procedure)
পোহা ভিজিয়ে রাখার পরে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং এটি ১0 মিনিট রেখে দিন।
গর্ভাবস্থায় পোহা শুধুমাত্র গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং নিরাপদ জলখাবার নয়, এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং এটি হজম করাও সহজ। গর্ভবতী মহিলারা যারা বমি বমিভাবের অসুস্থতায় ভোগেন তারা প্রায়শই পোহা খেয়ে দুর্দান্ত স্বস্তি পান।
গর্ভাবস্থায় পোহা সর্ব গুণসম্পন্ন একটি খাবার যা যে কোনও মুহুর্তে খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, সকালে বা একটু বেশি রাতের দিকে কিছু খাওয়ার জন্য পোহা সবচেয়ে ভাল জিনিস।
Tags
Poha in pregnancy in Bengali, What are types of poha in Bengali, what are different recipes of poha in Bengali, what are benefits of eating poha in pregnancy in Bengali, Poha in pregnancy in English, Poha in pregnancy in Hindi, Poha in pregnancy in Tamil, Poha in pregnancy in Telugu
Yes
No
Written by
Nandini Majumdar
Get baby's diet chart, and growth tips
গর্ভাবস্থায় আলুবোখরা: উপকারিতা ও ঝুঁকি | Prunes During Pregnancy: Benefits & Risks in Bengali
গর্ভাবস্থায় হিং | ঝুঁকি, সুবিধা এবং অন্যান্য চিকিৎসা | Hing During Pregnancy | Risks, Benefits & Other Treatments in Bengali
স্তনের উপর সাদা দাগ: লক্ষণ, কারণ এবং চিকিৎসা | White Spots on Nipple: Causes, Symptoms, and Treatments in Bengali
গর্ভাবস্থায় মাছ: উপকারিতা এবং ঝুঁকি | Fish In Pregnancy: Benefits and Risks in Bengali
গর্ভাবস্থায় রেড ওয়াইন: পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং নির্দেশিকা | Red Wine During Pregnancy: Side Effects & Guidelines in Bengali
ইনার থাই চ্যাফিং: কারণ, উপসর্গ এবং চিকিৎসা | Inner Thigh Chafing: Causes, Symptoms & Treatment in Bengali
Mylo wins Forbes D2C Disruptor award
Mylo wins The Economic Times Promising Brands 2022
At Mylo, we help young parents raise happy and healthy families with our innovative new-age solutions:
baby test | test | baby lotions | baby soaps | baby shampoo |